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毎年、必ずやる事。 春から夏までにせっせと梅干しを仕込み 秋にはコトコト紅玉ジャムを作り 冬にはのんびり大根を干します。 これらは毎年欠かさず♪ 干し野菜は冬が最適♪ 冷たい空気に打たれて 栄養と甘みをギュギュっと凝縮。 干し大根をゆっくり、じっくりと 戻して、甘酢と酢醤油の お漬物に変身させます。 春先のランチに登場予定です。 #
by ringo-sweets08321
| 2011-02-11 18:00
| 日々のコト
2/12(土)は15時からお菓子教室の為、14時頃の閉店になります。
ランチは通常通りご用意させて頂きますので、よろしくお願いします^-^ ◎イチゴとバナナのショートケーキ風◎ 豆腐フィリングに有機バナナを加えて 焼き上げたスポンジ生地に 豆腐クリーム、イチゴ、手作りイチゴソースを トッピングしました。 どっしり♪でもヘルシーです。 *卵・乳製品・白砂糖不使用です。 ◎お芋のチーズケーキ◎ 生クリーム入りのチーズフィリングに 有機のお芋を加えて焼き上げました。 お芋のこっくりした自然な甘みと 濃厚でミルキーな味わいですが 後味はさっぱりしています。 #
by ringo-sweets08321
| 2011-02-07 21:30
| 本日のおやつ
◎イチヂクの豆腐ガトー◎
有機の豆腐・ボリビアココア入りの 生地に有機ドライイチヂクを 生地に混ぜ込み焼き上げました。 どっしり。でもヘルシー♪ *卵・乳製品・白砂糖不使用です。 豆腐クリームをお付けします。 ◎カラメル林檎とお芋のクランブル カラメルで煮詰めた林檎と、茹でたお芋を 生地に混ぜ込み、その生地の上に そぼろ状にしたクッキー生地を散らして 焼きました。ずっしり・どっしりとした 食べ応えのある焼き菓子です。 クッキー生地・スポンジ生地には赤糖を使用。 こっくりとした甘さと、ほろ苦く甘い カラメル林檎と良く合います。 #
by ringo-sweets08321
| 2011-01-31 21:00
| 本日のおやつ
勝手ながら1/25(火)、26(水)の2日間はお休みさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。 ringo ◎抹茶の豆乳ティラミス◎ 抹茶液を浸した抹茶アーモンドスポンジに 豆乳フィリングを重ね合わせて有機抹茶を 振りかけて仕上げた和風ティラミス風。 抹茶の苦味と玄米甘酒入りでこっくりとした 甘みです。 *卵・乳製品・白砂糖不使用です。 ◎リッチガトーショコラ◎ バター・小麦粉は使わず アーモンドプードルと有機ビターチョコを たっぷり使ったリッチなガトーショコラです。 口あたりがしっとりしていて濃厚です。 カカオマス入りなので甘さは控えめ。 #
by ringo-sweets08321
| 2011-01-24 23:00
| 本日のおやつ
19日(水)はカードリーディングのイベントです♪
おかげさまで満席になり、ありがとうございました☆ 席数は何時もより少なくなりますが、リーディングされる方以外の方でも お持ち帰りやお茶をして頂くのは可能です^-^よろしくお願いします。 あと、今週22日(土)も15時からマフィンの教室がありますので カフェの営業時間は14時頃までとなります。重ねてよろしくお願いします。 ◎ブルーベリーの豆腐チーズ風タルト◎ 豆腐フィリングをタルト生地に流し込み 無農薬ブルーベリー(冷凍)を散らして 焼き上げました。 レモンの酸味が効いたチーズ風味の さっぱりタルトです。 有機のアプリコットソースをトッピング♪ *卵・乳製品・白砂糖不使用です。 ◎抹茶のシフォンケーキ◎ 豊田産の有機抹茶粉を生地に 混ぜ込み焼き上げました。 ほんのり苦味の効いた甘さ控えめの シフォンケーキです。 食べやすくカットしたシフォンに 生クリームをおかけします。 #
by ringo-sweets08321
| 2011-01-17 21:00
| 本日のおやつ
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