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by ringo-sweets08321
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毎年恒例

毎年恒例_f0159137_1636740.jpg


毎年、必ずやる事。

春から夏までにせっせと梅干しを仕込み
秋にはコトコト紅玉ジャムを作り
冬にはのんびり大根を干します。
これらは毎年欠かさず♪




毎年恒例_f0159137_16361961.jpg

干し野菜は冬が最適♪
冷たい空気に打たれて
栄養と甘みをギュギュっと凝縮。
干し大根をゆっくり、じっくりと
戻して、甘酢と酢醤油の
お漬物に変身させます。
春先のランチに登場予定です。
# by ringo-sweets08321 | 2011-02-11 18:00 | 日々のコト

今週のおやつ 2/8-12

2/12(土)は15時からお菓子教室の為、14時頃の閉店になります。
ランチは通常通りご用意させて頂きますので、よろしくお願いします^-^


◎イチゴとバナナのショートケーキ風◎
今週のおやつ 2/8-12_f0159137_21191661.jpg


豆腐フィリングに有機バナナを加えて
焼き上げたスポンジ生地に
豆腐クリーム、イチゴ、手作りイチゴソースを
トッピングしました。
どっしり♪でもヘルシーです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。



◎お芋のチーズケーキ◎
今週のおやつ 2/8-12_f0159137_21192885.jpg


生クリーム入りのチーズフィリングに
有機のお芋を加えて焼き上げました。
お芋のこっくりした自然な甘みと
濃厚でミルキーな味わいですが
後味はさっぱりしています。
# by ringo-sweets08321 | 2011-02-07 21:30 | 本日のおやつ

今週のおやつ 2/1-5

◎イチヂクの豆腐ガトー◎
今週のおやつ 2/1-5_f0159137_21123537.jpg

有機の豆腐・ボリビアココア入りの
生地に有機ドライイチヂクを
生地に混ぜ込み焼き上げました。
どっしり。でもヘルシー♪

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。
 豆腐クリームをお付けします。




◎カラメル林檎とお芋のクランブル
今週のおやつ 2/1-5_f0159137_21152696.jpg

カラメルで煮詰めた林檎と、茹でたお芋を
生地に混ぜ込み、その生地の上に
そぼろ状にしたクッキー生地を散らして
焼きました。ずっしり・どっしりとした
食べ応えのある焼き菓子です。
クッキー生地・スポンジ生地には赤糖を使用。
こっくりとした甘さと、ほろ苦く甘い
カラメル林檎と良く合います。
# by ringo-sweets08321 | 2011-01-31 21:00 | 本日のおやつ

今週のおやつ 1/28,29 + お知らせ 

勝手ながら1/25(火)、26(水)の2日間はお休みさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。
        ringo

◎抹茶の豆乳ティラミス◎
今週のおやつ 1/28,29 + お知らせ _f0159137_2313194.jpg

抹茶液を浸した抹茶アーモンドスポンジに
豆乳フィリングを重ね合わせて有機抹茶を
振りかけて仕上げた和風ティラミス風。
抹茶の苦味と玄米甘酒入りでこっくりとした
甘みです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。




◎リッチガトーショコラ◎
今週のおやつ 1/28,29 + お知らせ _f0159137_23133520.jpg


バター・小麦粉は使わず
アーモンドプードルと有機ビターチョコを
たっぷり使ったリッチなガトーショコラです。
口あたりがしっとりしていて濃厚です。
カカオマス入りなので甘さは控えめ。
# by ringo-sweets08321 | 2011-01-24 23:00 | 本日のおやつ

今週のおやつ + お知らせ

19日(水)はカードリーディングのイベントです♪
おかげさまで満席になり、ありがとうございました☆
席数は何時もより少なくなりますが、リーディングされる方以外の方でも
お持ち帰りやお茶をして頂くのは可能です^-^よろしくお願いします。

あと、今週22日(土)も15時からマフィンの教室がありますので
カフェの営業時間は14時頃までとなります。重ねてよろしくお願いします。

◎ブルーベリーの豆腐チーズ風タルト◎
今週のおやつ + お知らせ_f0159137_2192731.jpg

豆腐フィリングをタルト生地に流し込み
無農薬ブルーベリー(冷凍)を散らして
焼き上げました。
レモンの酸味が効いたチーズ風味の
さっぱりタルトです。
有機のアプリコットソースをトッピング♪

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。



◎抹茶のシフォンケーキ◎
今週のおやつ + お知らせ_f0159137_21103232.jpg

豊田産の有機抹茶粉を生地に
混ぜ込み焼き上げました。
ほんのり苦味の効いた甘さ控えめの
シフォンケーキです。
食べやすくカットしたシフォンに
生クリームをおかけします。
# by ringo-sweets08321 | 2011-01-17 21:00 | 本日のおやつ