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今週のおやつ 7/8-12

寝苦しい日が続きますねぇ・・。あまりの蒸し暑さに夜中に起きてしまいます。
先週末は熱中症で病院に搬送された方が沢山みえたそうで・・。
この梅雨時期は気温が高くなくても湿度が高いのが原因で
汗が蒸発せず体温が下がりにくくなり発症するそうなので
体調管理に気を配り、自分で出来る予防対策は心掛けたいですね。

今週はリッチなチョコ系とさっぱりタルトのおやつです。
付け合せのフルーツはさくらんぼと
有機&フェアトレードのバナナです。
*付け合せのフルーツは変わる事もあります。

◎キウイと甘夏の杏仁ココナッツタルト◎
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杏仁霜と有機ココナッツファイン入りの
豆乳葛フィリングに無農薬キウイと
自家製甘夏ジャム(無農薬)を
トッピングしたさっぱりタルトです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。





◎マーブルチーズブラウニー◎
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溶かした有機ビターチョコを生地に混ぜ込み
更に刻んだ有機ビターチョコも加え
チーズクリームを生地の上にマーブル状に
散らして焼きました。
有機ビターチョコをたっぷり使った
リッチなブラウニーです。
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# by ringo-sweets08321 | 2008-07-08 11:00 | 本日のおやつ

自家製

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只今、梅干を仕込み中♪
梅干作りは5年前に初めて挑戦して以来
毎年やる機会を逃がしていたので
『今年こそは絶対作るぞぉ☆』っと意気込み
でも『もし失敗したら・・』っと弱気になり
たったの1kgだけ仕込み中です(笑)
丁度梅酢が上がってきて、梅のいい香りが
してきた頃。後は赤紫蘇を乗せたらラスト
スパート☆育っていく過程が楽しいです♪
大好きな梅干さん。美味しくなります様に☆


そして、かめに入っているのは先月から作り始めた糠床です。
こちらは初挑戦☆なので、ちゃんとしたものが出来るかドキドキでしたが
いい感じに発酵続行中~♪毎日、愛情込めて混ぜてます。

気負わず、出来る事を楽しんでやれるのって大切ですよねぇ。
それがひとつ、またひとつと増えていったらいいなぁ♪っと思います。
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# by ringo-sweets08321 | 2008-07-07 17:00 | 日々のコト

初登場のマフィン

先日、母が実家で育ったかぼちゃを持って来てくれました。
1/2個でもかなりの大きさ♪昨晩はかぼちゃコロッケ、今晩はいとこ煮の予定。
まだまだあるので~マフィンを作ってみました☆来週辺りまで登場します♪

◎かぼちゃとラムレーズンのマフィン◎
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茹でて粗く潰したかぼちゃとじっくり漬かった
自家製ラムレーズン(有機)を加えた
自然な甘みのほっこりマフィンです。

*卵・乳製品・白砂糖は不使用です。
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# by ringo-sweets08321 | 2008-07-04 11:30 | 手作り焼き菓子

今週のおやつ 7/1-5

日曜日、すごい豪雨でしたねぇ。ここぞとばかりに降ります・・。
翌朝、外に出てみたらデッキ下の土が豪雨で崩れ、パンジーのプランターが
ひっくり返り・・大変な事になっていましたぁ(汗)とほ。

今週は先週に引き続きバナナを使ったおやつと
きな粉&黒糖の素朴でやさしい味わいのおやつです。
付け合せのフルーツは
さくらんぼと無農薬のキウイです。
*付け合せのフルーツは変わる事もあります。

◎豆腐のバナナショコラタルト◎
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豆腐フィリングに有機&フェアトレードの
バナナ・ボリビアココアを加えて
タルト生地に流し込み焼き上げました。
しっとりと濃厚なタルトです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。




◎きな粉と黒糖のシフォンケーキ◎
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有機きな粉を加えた生地に有機黒糖入りの
メレンゲを混ぜ合わせ焼き上げました。
こっくりと素朴なふんわりシフォンです。
食べやすくカットしたシフォンに
生クリームと有機きな粉・黒糖を
おかけします。
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# by ringo-sweets08321 | 2008-07-01 12:00 | 本日のおやつ

美味しい頂きもの

先週~思いがけず嬉しい頂きものが♪畑から収穫してきたばかりの沢山の野菜たち☆
突然だったのでびっくりで恐縮しつつも・・有難くちゃっかりと頂いちゃいました(笑)

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画像にはありませんが、人参葉も
わっさわさと嬉しいおまけ付き。
『余ったら無理せず捨ててねぇ』なんて
おっしゃってましたが、丹精込めて
育てた子を捨てるだなんて!!!
ちゃんと宣言通り~佃煮にしましたよぉ♪
たまご焼きに混ぜたり、粉ふきいもに
絡めても美味しい~万能常備菜です。
そして週末はべジカレー♪美味しかったです☆
Aさん♪ホントにありがとうございました♪
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# by ringo-sweets08321 | 2008-06-28 18:00 | ありがとう


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