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今週のおやつ 2/28-3/3

◎豆腐のバナナショコラタルト◎
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豆腐フィリングに有機&フェアトレードの
バナナ・ボリビアココアを加えて
タルト生地に流し込み焼き上げました。
しっとりと濃厚なタルトです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。




◎カラメル林檎とラムレーズンのクランブル◎
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カラメル煮した林檎と自家製ラムレーズン
(有機)を生地に混ぜ込み、その生地の上に
そぼろ状にしたクッキー生地を散らして
焼きました。ずっしり・どっしりとした
食べ応えのある焼き菓子です。
甘味はミネラル分の多い赤糖を使用。
黒糖よりもマイルドな風味で
こっくりとしたやさしい甘みです。



*車でご来店される方は、乗り合わせて来て頂けると助かります。
 駐車スペースが2台しかないのと、近隣は駐車禁止区域になってます。
 ご面倒おかけしますが、ご理解頂ければ幸いです。よろしくお願いします☆

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by ringo-sweets08321 | 2012-02-27 18:00 | 本日のおやつ

seto bito marche vol.2

昨年11月に開催した『seto bito marche』の第2弾を来月の3/20(火・祝)に開催します♪
前回~フード系が12時前に完売してしまったので、今回は午後からお越しくださった方にも
購入して頂ける様に~11時から、12時30分から、13時30分からと
フード系の販売時間をずらす事にしました。今回のフード系は4店舗(内飲食系は2店舗)だけなので
数には限りがありますが、出店者一同頑張りますのでよろしくお願いします♪

f0159137_1854138.jpg『seto bito(瀬戸人) marche(市場)』 
日時:2012年 3月20日(火・祝)11:00→15:00
場所:瀬戸市みずの坂3の135

ringo@sweets factory one

瀬戸の作り手の方々による愛情たっぷりの
マルシェです。ココロとカラダにやさしいごはんや
おやつ、手作り雑貨がずらりと並びます♪

出店内容の詳細は各出店者さんのHP、ブログ
などでご確認ください。


では、今回出店される方々のご紹介です♪

◎ringo@sweets factory one/軽食、お菓子、飲み物
ベーグル専門店 Ubuntu/ベーグル各種
とうふや しろ/豆腐各種、おから
土環自然農園/無農薬野菜
aterier familiar/プリザーブドフラワー・ドライフラワーのアレンジメント
トールペイント コルディアルメンテ/オリジナル手作り雑貨
ミモザ日和/手作り布雑貨

当日はMyバッグ、Myカップ、Myはしご持参ください。
少しですが飲食スペースもご用意します。もちろんお持ち帰りOKです。
通常の駐車場スペースも開放し、出店ブースになりますので
駐車場はご用意していません。近隣は路上駐車禁止区域になりますので
お車でのお越しはどうぞご遠慮ください。ご理解の程よろしくお願いします。


マルシェのチラシは各出店者の方々、ringo@cafeにて配布しています。
ご入用の方はお尋ねください。
マルシェまであと1ヶ月をきりました。みなさんに楽しんで頂けるような
イベントになります様に☆出店者一同、心よりお待ちしてます♪ 
  
                                       主催:ringo@sweets factory one  
                                       事務局:林 美沙登
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by ringo-sweets08321 | 2012-02-22 13:30 | 企画・イベント

今週のおやつ 2/21-25

◎豆腐のビターガトーショコラ◎
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豆腐フィリングに有機ココアパウダーと
カカオマスを加え、甘さ控えめに炊き上げた
無農薬の黒千石@黒豆を生地に加え
じっくりと焼き上げたビターガトーショコラです。
甘さはうんと控えめな大人味で
カカオマス効果で濃厚な味わいです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。



◎アールグレイのシフォンケーキ◎
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有機紅茶葉で淹れたミルクティーを
平飼い卵使用のシフォン生地に
加えて焼き上げました。
ベーキングパウダー不使用の
ふんわりシフォンです♪

食べやすくカットしたシフォンに
生クリームをおかけします。



*車でご来店される方は、乗り合わせて来て頂けると助かります。
 駐車スペースが2台しかないのと、近隣は駐車禁止区域になってます。 
 ご面倒おかけしますが、ご理解頂ければ幸いです。よろしくお願いします☆

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by ringo-sweets08321 | 2012-02-21 12:00 | 本日のおやつ

今週のおやつ 2/14-18

本日(2/12)~kogomiさんへクッキーの納品に伺いました♪
お近くにお越しの際はふらりとお立ち寄りください^―^

◎ブルーベリーの豆腐チーズ風タルト◎
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豆腐フィリングをタルト生地に流し込み
無農薬ブルーベリー(冷凍)を散らして
焼き上げました。
レモンの酸味が効いたチーズ風味の
さっぱりタルトです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。




◎抹茶の豆乳ティラミス◎
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抹茶液を浸した抹茶アーモンドスポンジに
豆乳フィリングを重ね合わせて有機抹茶を
振りかけて仕上げた和風ティラミス風。
抹茶の苦味と玄米甘酒入りでこっくりとした
甘みです。
*卵・乳製品・白砂糖不使用です。





*車でご来店される方は、乗り合わせて来て頂けると助かります。
 駐車スペースが2台しかないのと、近隣は駐車禁止区域になってます。
 ご面倒おかけしますが、ご理解頂ければ幸いです。よろしくお願いします☆

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by ringo-sweets08321 | 2012-02-12 19:30 | 本日のおやつ

今週のおやつ 2/7-11  お知らせ

毎週火曜の13時前後から~水曜まで、
安心・安全な『土環自然農園』さんのお野菜たちを
販売していましたが、端境期の為~今週を最後に一旦お休みします。
また沢山のお野菜たちがすくすく育ち出す季節になりましたら
店頭販売とお野菜セットの販売を再開したいと思いますので
よろしくお願いします☆

今週のおやつは2種とも卵・乳製品・白砂糖不使用のものです。
今までは、使用のものと不使用のものと1種類ずつご用意していましたが
最近~バターが品薄な事もあり、お持ち帰りでも人気のあるクッキーの方に
優先的にバターを使っていきたいと思っています。
なので、今後はあまりこだわる事なく~今週のおやつを作っていきます。
マクロ系のおやつの登場が多くなると思いますが
ご理解くださいます様~よろしくお願いします☆           ringo

 
◎イチゴとバナナのショートケーキ風◎
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豆腐フィリングに有機バナナを加えて
焼き上げたスポンジ生地に
豆腐クリーム、イチゴ、手作りイチゴソースを
トッピングしました。
どっしり♪でもヘルシーです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。



◎ショコラケーキ・アールグレイ風味◎
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有機のアールグレイ茶葉を加えて焼き
上げたスポンジ生地に紅茶液を浸して
豆腐ココアフィリングではさみ、仕上げに
有機ココアパウダーを振りかけました。
ふんわりとアールグレイの香りがして
滑らかな口当たりでさっぱり頂けます。

*卵・乳製品・砂糖不使用です。
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by ringo-sweets08321 | 2012-02-06 18:00 | 本日のおやつ


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