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今週のおやつ 11/30-12/4

◎ブルーベリーの豆腐チーズ風タルト◎
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豆腐フィリングをタルト生地に流し込み
無農薬ブルーベリー(冷凍)を散らして
焼き上げました。
レモンの酸味が効いたチーズ風味の
さっぱりタルトです。
有機のオレンジソースをトッピング♪

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。



◎カラメル林檎とお芋のクランブル
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カラメルで煮詰めた林檎と、茹でたお芋を
生地に混ぜ込み、その生地の上に
そぼろ状にしたクッキー生地を散らして
焼きました。ずっしり・どっしりとした
食べ応えのある焼き菓子です。
クッキー生地・スポンジ生地には赤糖を使用。
こっくりとした甘さと、ほろ苦く甘い
カラメル林檎と良く合います。
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by ringo-sweets08321 | 2010-11-29 21:00 | 本日のおやつ

今週のおやつ 11/23-27

下↓↓↓の記事でお知らせしたプチ・ギフトですが、早々とご予約を頂きありがとうございました^-^
マグカップの在庫状況ですが、merciマグのピンク、ブラウン共に残り1つずつになりました。
2010冬の限定商品マグはもう少し余裕がございます。
今週の土曜日までご予約受付けますので、よろしくお願いします☆         ringo

◎イチヂクの豆腐ガトー◎
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有機の豆腐・ボリビアココア入りの
生地に有機ドライイチヂクを
生地に混ぜ込み焼き上げました。
どっしり。でもヘルシー♪

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。
 豆腐クリームをお付けします。




◎お芋と黒ごまのチーズケーキ◎
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生クリーム入りのチーズフィリングに
無農薬のさつま芋と有機黒ごまを加えて
焼き上げました。
お芋のこっくりとした自然な甘みと
黒ごまの香ばしさが合います。
濃厚でミルキーな味わいですが
後味はさっぱりしています。
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by ringo-sweets08321 | 2010-11-23 11:00 | 本日のおやつ

プチ・ギフト いかがですか♪

ちょっとしたお礼やプレゼントに・・☆
マグカップにティーバックとクッキーをセットにしたプチ・ギフトを作ってみました♪

f0159137_1924767.jpgマグカップはstudio m'さんのものです。
フランス語で『ありがとう』の『merci』と
書かれている可愛い限定マグです♪
セットのクッキーは定番の全粒粉クッキーに
シナモン・カルダモン・ナツメグとココアを
加えて焼き上げた全粒スパイスココアクッキー♪
クリスマスも近づいて来たので
クリスマス的なクッキー型で抜きました。
ティーバックはジンジャーハーブティーと
ラズベリーリーフハーブティーのごちらか
1つお入れします。(変更するかもですが・・)
色はピンクとブラウンの各5個ずつになります☆

f0159137_1925953.jpgそして、こちらのマグカップもstudio m'さん
2010冬の限定商品のマグカップです♪
上↑↑↑のマグよりぷっくりと厚みもあり
どっしりと持ち応えもあり温かみがあります。
それぞれフランス語で『ドーナツ』『ココア』
『ミルク』と書かれています。
こちらのマグにも上↑↑↑と同じティーバックと
全粒スパイスココアクッキーをセットにした
プチ・ギフトをお作りします☆
こちらも限定商品の為~数に達しましたら
〆切致します
ので、ご入用の方や
気になる方はお早めにご予約ください☆

お値段は2種類ともに1200円になります♪
お渡しは12月の上旬を予定していますので、もう少しお待ちくださいねぇ^-^    ringo
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by ringo-sweets08321 | 2010-11-18 20:00 | 企画・イベント

今週におやつ 11/16-20

◎かぼちゃとラムレーズンのショートケーキ風◎
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豆腐の生地に粗く潰した無農薬かぼちゃと
じっくり漬かった自家製ラムレーズン(有機)を
混ぜ込み焼き上げました。
やさしい自然な甘さでヘルシーです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。
 かぼちゃの皮入りのグリーンな
 豆腐クリームをお付けします。



◎リッチガトーショコラ◎
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バター・小麦粉は使わず
アーモンドプードルと有機ビターチョコを
たっぷり使ったリッチなガトーショコラです。
口あたりがしっとりしていて濃厚です。
カカオマス入りなので甘さは控えめ。
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by ringo-sweets08321 | 2010-11-15 13:00 | 本日のおやつ

フェアトレードチョコレート入荷しました

お待たせしました♪秋冬限定のPeople Tree フェアトレードチョコレートが入荷しました♪

f0159137_2243452.jpg一般のチョコレートは乳化剤を使っている
ものが多い中、こちらは乳化剤を使わず
カカオ豆と砂糖を最大72時間練り合わせて
作り、植物性油脂に頼らずカカオバターを
100%使用しているので、とっても口どけの
良い美味しいチョコレートです☆

今、ringo@cafeでご用意しているものは
ミルク、ビター、オレンジ、ヘーゼルナッツ、
シナモン、コーヒーの6種類です。
季節限定なので是非お試しくださいねぇ♪
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by ringo-sweets08321 | 2010-11-11 22:00 | 雑貨など

今週のおやつ 11/9-13

11/11(木)にkogomiさんへクッキーの納品に伺います。
お近くにお越しの際は是非~足を運んでみてくださいねぇ♪

◎豆腐のビターガトーショコラ◎
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豆腐フィリングに有機ココアパウダーと
カカオマスを加え、じっくりと焼き上げた
ビターガトーショコラです。
甘さはうんと控えめな大人味で
カカオマス効果で濃厚な味わいです。
一緒に添えた有機オレンジソースを
付けて食べるとまた味に変化が出て
2度楽しめます。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。

◎抹茶と塩小豆のチーズケーキ◎
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生クリーム入りチーズフィリングに
塩のみで炊き上げた自然農法の小豆と
有機抹茶を加えて焼き上げました。
こっくりした小豆と抹茶の苦味が
とっても合う和なチーズケーキです。
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by ringo-sweets08321 | 2010-11-08 22:00 | 本日のおやつ

今週のおやつ 11/2-6

10/31(日)はドキドキ・ワクワクな『Y-TRAP Party』イベントでしたが
お越し頂いたみなさんの温かさと、出演者・出店者のみなさんのご協力・頑張りのおかげで
素敵なイベントとなりました☆そんな中~至らなかった点や改善点などありましたが
今後、より素敵なイベントを開催すべく課題として~第2回、第3回と繋げていけるかと思います☆
今回のイベントの主催者であるY-TRAPの山下圭志さんをはじめ、
イベントに関わった全ての方々に心から感謝致します。ありがとうございました♪

◎豆腐のバナナショコラタルト◎
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豆腐フィリングに有機&フェアトレードの
バナナ・ボリビアココアを加えて
タルト生地に流し込み焼き上げました。
しっとりと濃厚なタルトです。

*卵・乳製品・白砂糖不使用です。




◎アールグレイのシフォンケーキ◎
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有機紅茶葉で淹れたミルクティーを
生地に加えて焼き上げました。
ベーキングパウダー不使用の
ふんわりシフォンです♪

食べやすくカットしたシフォンに
生クリームをおかけします。
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by ringo-sweets08321 | 2010-11-01 19:30 | 本日のおやつ


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