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土環自然農園さんの梅ジャム

今年から梅の販売を始めた土環自然農園さん。
もちろん無農薬で育った、とってもとってもいい香りがする梅です。
今回は完熟の小梅が沢山採れたという事で、梅干し作りと初の梅ジャム作りに挑戦♪

f0159137_13531172.jpg梅ジャムレシピを調べてびっくりしたんですが・・・
梅の70~80%のお砂糖が入るらしい・・>0<
作る前からげんなり・・。しかし♪ココロとカラダに
やさしいジャムを作らなきゃねぇ☆
お砂糖は洗双糖とオーガニックグラニュー糖の
合わせ技で♪味見、味見をしながら調整して
ringo印の梅ジャムが完成しました☆
甘さ控えめ♪梅の酸味がキュッと爽やかです♪
普段ジャムは食べないし、作りもしない(笑)
唯一~秋に出回る紅玉@林檎のジャムだけは
作るけど、この梅ジャムもなかなかのいい出来
だったので、この季節の定番にしようかなぁ☆

6月下旬頃に普通サイズの梅が完熟になそうなので、今度は販売用の梅ジャムを作りたいと思ってます♪
『市販の梅ジャムはちょっと甘いわ・・』という方に是非~試して頂きたいringo印の梅ジャムです☆
そして、『今年は土環自然農園さんの梅で何か仕込もうかしら♪』なんて方は
是非~お問い合わせ頂ければ注文しておきます☆数に限りがあると思いますので
気になる方、ご要望の方はお電話か、直接店頭にてお申し付けくださいませ♪
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by ringo-sweets08321 | 2013-06-08 14:30 | 日々のコト
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